2008-12-20

賞茶之旅

今天來跟大家分享一下日月老茶廠的賞茶之旅 *^_^* 日月老茶廠位於南投魚池鄉,是一間栽種阿薩姆有機茶的茶園,茶園的經營者秉持著愛護大地、疼惜生命的理念,和茶園近十位的夥伴們共同辛勤地栽種有機茶,提供給品茶人士健康的好茶葉。 http://www.assamfarm.com.tw/aboutus.htm 這次的有機賞茶之旅超多人參加的,大概有90位左右吧,看這浩浩蕩蕩的隊伍,很多產線的同仁都還攜家帶眷參加呢!照片中穿黃背心的是負責擔任小組長們的單位主管和福智義工,這位喬治同學不知是想拍我呢,還是害羞地不想讓我拍他故意拿DV遮著呢!
以下是茶廠工作人員介紹有機茶葉的製作過程~~
第一步驟是先將採下來的茶葉放到這個萎凋槽內上鋪一層紗網,讓茶葉乾燥,解說員笑著說,因為採茶員採茶動作很快,有時候會疏忽到採下的有機茶葉上有蟲,那就讓蟲一起乾燥吧! 呵~~
等茶葉乾燥後,就將茶葉自萎凋槽拿出,丟入槽旁地面的小洞口,順著洞口掉到樓下的CTC揉捻機,進行茶葉的研磨動作,樓上一排的萎凋槽,樓下對應著一排的揉捻機,真的是製茶工廠,大量且規模化的生產...
茶葉研磨後,就要移到解塊機,透過震盪將黏在一起的茶葉分離開來,然後再移到發酵室進行發酵,每種茶葉的發酵程度不同,像是全發酵的紅茶、半發酵、未發酵的綠茶就是透過這發酵室來控制製作....
聽完製茶流程解說後,大夥就到幽靜的餐廳享用精緻的蔬食餐點,大廚很用心的講解著每一道餐點的食材及精心烹煮調理的過程,只是我已經餓到......有點恍神...... 連自己夾取的餐點都忘了好好拍一張留念 > <
每道菜看起來都是精心設計的,不論是色、香、味都超棒!連肉食主義的男同事都說這蔬食餐點真的是好吃到沒話說。在加上用餐環境佈置的很清靜很優雅,會讓人拋開世俗煩憂盡情大肆朵頤!像我就吃了滿滿兩大盤,另外一位同事還叫我摸她肚子整個就是腫起來圓禿禿的咧。呵呵~~~
用完餐後大夥到茶園裡面幫忙拔除雜草,體會一下茶園耕種的辛勞,舒活一下筋骨,呼吸一下茶園的香氣,也聽導覽員說明喬木、灌木的差異,如何辨別一心二葉、一心三葉......
這就是一心三葉唷!
在太陽光的照射下,茶葉好透好美~~~

1 則留言:

H 提到...

我的~拌~手~禮~呢???還裝死?!==